为持续强化校园食品安全管理，提升食堂从业人员专业能力，12月2日，崇川区市场监督管理局学田分局组织南通职业大学、南通科技职业学院在我校举办学田辖区高校集中用餐单位食品安全知识培训暨江苏工院第46期食品安全专题培训讲座。本次培训由我校后勤与基建处处长于镇洲主持，崇川区市场监督管理局食品管理科科长嵇嗣担任主讲嘉宾。学田分局副局长刘昕、南通职业大学后勤处副处长徐璇、南通科技职业学院后勤处副处长吴海军及三所高校食堂管理员、从业人员共200余人参会。

于镇洲在讲话中指出，我校的食品安全专题培训已走过23年，坚持每学期一期，现迎来第46期。这23年的坚守，既是对食安责任的始终坚守，也是对行业标准的持续践行，希望以常态化的学习交流，与兄弟院校携手筑牢学田辖区高校集中用餐的安全防线。

授课环节中，嵇嗣以《学校食堂操作实务与风险预防》为主题，从餐饮服务提供者资质审核、信息公开公示、从业人员健康管理、原料采购控制、加工制作过程规范、食品添加剂使用监管、备餐供餐与配送管理等七大维度，结合监管工作中的典型案例与突出问题展开深入解读，所授内容兼具针对性与实操性，为一线食堂从业人员的日常工作提供了清晰指引和有力遵循。

本次培训采用实务讲解、案例剖析与警示反思相结合的方式，切实增强了参会人员的风险防控意识，显著强化了其责任担当。下一步，我校将持续推进食品安全常态化督查，不断完善校园食品安全长效保障机制，为师生饮食安全筑牢坚实屏障。（后勤与基建处 赵腾/图文 董文倩/推荐 于镇洲/审核）